12月24日下午，余姚市低塘成校举行了麦芽糖能人工作室揭牌仪式。学校聘请余姚市非物质文化遗产徐家糖坊第三代传承人徐泉丰为麦芽糖能人工作室领衔人。

在揭牌仪式上，低塘成校副校长王德峰致辞。他说，学校根据市教育局“双高”工作要求，筹建能人工作室。低塘街道历山村有个徐家糖坊，麦芽糖手工制作技艺已传承100多年，是余姚市非物质遗产，现申请宁波市非物质遗产，曾中央电视四频道“美食中国”栏目播出。徐泉丰师傅是徐家糖坊的第三代传人，继承了父亲的徐家糖坊传统工艺，一手麦芽糖手工制作技艺如火澄清，更是民间文化达人，也是余姚市人大代表。他热衷与公益事业，被评为宁波最美志愿者。学校特聘请他为麦芽糖能人工作室领衔人，成立“麦芽糖”能人工作室，旨在传承和弘扬这一传统技艺。学校定期举办麦芽糖培训班和体验活动，结合宁波市终身教育百课送基础进社区活动，开展送课进村（社区）、学校和企业，来激发公众对这一非物质文化遗产的兴趣。同时，还将开展麦芽糖文化的研究，探索其历史渊源和发展脉络，力求在保护传统的同时，促进其创新发展，让这一古老技艺焕发新生。

低塘成校校长郑林安和徐师傅一起为能人工作室揭牌。随后，徐师傅为首批20多名学员开展了“传承非遗文化 品味甜蜜人生”麦芽糖老鼠糖球制作培训。学员们通过体验拉糖、包豆沙、拉糖球、拌松花、装盒等过程，品尝软糯香甜的糖球，感受非遗文化的魅力。