食品安全无小事，为提高全体教职工的食品安全责任意识，加强校园食品安全日常管理和从业人员管理，规范操作流程和行为，有效预防食品安全事故发生，3月5日上午，杭州市宸新幼儿园特邀拱墅区市场监管局祥符市场监管所陈雅琴开展“餐饮服务食品安全操作规范”系列培训，保健老师和食堂工作人员参与本次培训。

陈老师先带领大家回顾了从业人员污染食品的途径，紧接着运用图片、案例等形式与大家互动。厨房人员积极纠错，展现日常工作中规范加工操作的经验，获得了老师的表扬与肯定。通过互动小游戏，大家深入了解了规范操作的卫生要求，如进入操作间应佩戴全遮盖头发的工作帽及从业人员专用口罩，操作过程中定时更换手套，各类应洗手并消毒的情景等。保健老师和厨房人员认真聆听并对照自己日常工作中的操作流程进行补充，不断提升科学、规范操作能力。

最后，陈老师示范了食安校园电子台账的操作流程，从每日管控、每周排查、每月调度三方面进行操作流程示范，详细讲述操作要求，强调落实安全主体责任，明职履职，牢固树立安全无小事的意识。

通过这次培训，宸新幼儿园食堂工作人员对于食品安全风险防范有了进一步的认识。“让每一位孩子吃得好、吃得放心、吃得营养”是幼儿园的宗旨，也是对家长的承诺。幼儿园将一如既往地规范食堂安全操作，筑牢食品安全防线！

撰稿：朱婷婷

摄影：单莉莉

审核：张艳红