【行知中学一周美食（6.09-6.13）】

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6月9日星期一

中餐：

红烧鸭块：鸭块140g

梅干菜扣肉：五花肉120g，梅干菜20g

三色大白菜：大白菜130g，胡萝卜10g，黑木耳10g

水果：油桃

晚餐：

尖椒牛柳：牛柳100g，尖椒40g

肉沫水蒸蛋：鸡蛋130g，肉沫10g

手撕包心菜：包心菜130g，肉片10g

红烧鸭块

红烧鸭块是一道色、香、味俱全的经典家常硬菜。它以诱人的酱红色泽、浓郁的酱香、酥烂脱骨的鸭肉和咸鲜回甜的复合滋味征服味蕾。制作过程相对简单，却蕴含着深厚的家常烟火气和温暖满足感。无论是日常佐餐还是招待客人，一盘油亮喷香、肉质酥软的红烧鸭块，总能带来满满的幸福感，是名副其实的“米饭杀手”。

6月10日星期二

中餐：

鸡排：鸡排140g

雪菜蘑菇炒肉片：雪菜40g，蘑菇70g，肉片30g

笋干丝瓜：丝瓜130g，笋干10g

晚餐：

粉丝狮子头：狮子头100g，粉丝40g

酸菜鱼：鱼肉70g，黄豆芽40g，酸菜30g

番茄炒蛋：番茄70g，鸡蛋70g

鸡排

鸡排（特别是台式大鸡排）是一款凭借其震撼的尺寸、金黄酥脆的外壳、鲜嫩爆汁的鸡肉以及丰富多变的口味风靡全球的流行美食。简单来说，它就是一块让人快乐的、巨大、酥脆、多汁的鸡胸肉。其香脆的口感和诱人的香气具有极强的解馋效果。

6月11日星期三

中餐：

糖醋里脊：里脊140g

榨菜香干肉丝：榨菜30g，香干70g，肉丝40g

杂排冬瓜：冬瓜120g，杂排30g

水果：香蕉

晚餐：

土豆炖牛腩：牛腩80g，土豆60g

澳洲大串：澳洲大串2串

木耳长瓜：长瓜130g，木耳5g，肉片15g

糖醋里脊

糖醋里脊堪称中餐味型艺术的典范之作。它以金黄酥脆、红亮诱人的卖相，鲜明和谐、开胃解腻的经典酸甜风味，以及外酥脆、内鲜嫩的极致口感对比，俘获了无数食客的心。这道菜完美展现了中餐在平衡、火候、调味上的高超技艺。无论是宴席上的隆重登场，还是家常餐桌上的温馨美味，一盘色泽诱人、滋滋作响、香气扑鼻的糖醋里脊，总能瞬间点燃食欲，带来满满的幸福感与满足感。它是当之无愧的“国民级”经典菜肴。

6月12日星期四

中餐：

凤尾虾：虾120g

玉米炖排骨：排骨80g，玉米60g

黑木耳金针菇莴笋丝：莴笋80g，金针菇50g，黑木耳10g

晚餐：

爆炒墨鱼：墨鱼60g，茭白60g，雪菜20g

千张结烧肉：猪肉80g，千张结60g

酱烤花菜：花菜140g

凤尾虾

虾肉裹蛋清淀粉糊炸至金黄，尾壳鲜红如凤尾，虾肉洁白细嫩，尾壳酥脆红艳，入口咸鲜微甜，佐以鸭油的醇厚香气，层次丰富。炸制后的虾尾自然翘起，形似凤凰尾羽，造型雅致。虾肉富含优质蛋白质、维生素 B 族及钾、镁等矿物质，具有养血固精、保护心血管等功效。

6月13日星期五

中餐：

豆豉蒸排骨：排骨130g，豆豉10g

香辣鸡翅：鸡翅140g

醋溜娃娃菜：娃娃菜130g，胡萝卜10g

水果：小黄瓜

豆豉蒸排骨

豆豉蒸排骨是一道融合传统风味与现代创新的经典中式菜肴，以其浓郁的豉香、嫩滑的肉质和丰富的层次感闻名。排骨提供优质蛋白质、钙和铁，豆豉富含维生素 B 族、豆激酶（可辅助溶解血栓）及膳食纤维，蒜姜则含抗氧化物质。

注：本菜谱仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋