【行知中学一周美食（5.26-5.30）】

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5月26日星期一

中餐：

雪菜茭白牛里脊：牛里脊80g，茭白40g，雪菜10g，胡萝卜10g

香酥鸡翅：鸡翅130g

粉丝大白菜：大白菜80g，粉丝50g，贡丸10g

水果：明日见

晚餐：

南乳肉：五花肉140g

甜豆虾仁：虾仁60g，甜豆50g，香肠15g，茭白15g

炒南瓜：南瓜140g

雪菜茭白牛里脊

雪菜茭白牛里脊是一道结合了雪菜的酸爽、茭白的清甜以及牛里脊鲜嫩的江南风味菜品，兼具开胃下饭与营养均衡的特点。雪菜的咸酸能提升食欲，茭白作为“江南三大名菜”之一，质地鲜嫩且易吸收汤汁，与牛里脊的蛋白质形成互补，荤素搭配均衡。

5月27日星期二

中餐：

笋干老鸭煲：老鸭120g，笋干20g

尖椒香干炒毛豆：毛豆50g，香干50g，尖椒20g，茭白20g

酸辣土豆丝：土豆140g

晚餐：

卤鸡蛋五花肉：五花肉80g，鸡蛋60g

雪菜蘑菇炒肉片：蘑菇70g，肉片30g，雪菜20g，茭白20g

双色花菜：花菜60g，西兰花50g，胡萝卜20g，黑木耳10g

笋干老鸭煲

笋干老鸭煲是一道以隔年老鸭和笋干为主料的江南传统滋补汤品，尤其以浙江杭州地区的做法最为经典。其汤色清亮、鸭肉酥烂、笋干脆嫩，兼具鲜香与营养。老鸭性凉，适合清热润燥，搭配笋干的膳食纤维和低脂特性，既能滋补又不易发胖，尤其适合秋冬祛湿、夏季解暑。

5月28日星期三

中餐：

土豆咖喱鸡块：鸡块80g，土豆50g，胡萝卜10g

家常豆腐：家常豆腐100g，茭白20g，黑木耳10g，肉片10g

笋干丝瓜：丝瓜120g，笋干20g

水果：油桃

晚餐：

香葱黑椒牛仔骨：牛仔骨140g

蚂蚁上树：粉丝110g，肉沫30g

上汤娃娃菜：娃娃菜120g，玉米20g，黑木耳10g

土豆咖喱鸡块

土豆咖喱鸡块是一道融合了印度咖喱风味与中式烹饪智慧的经典菜肴，以其浓郁香气、丰富口感和便捷做法广受喜爱。这道菜营养均衡，鸡肉提供优质蛋白质，土豆富含膳食纤维和维生素 C，咖喱中的姜黄素具有抗氧化和抗炎作用。据测算，一份约 410 克的咖喱土豆鸡块（含鸡块、胡萝卜、土豆等）热量约 743 千卡，适合作为日常一餐。

5月29日星期四

中餐：

酸菜鱼：鱼肉70g，酸菜30g，黄豆芽40g

番茄炒蛋：番茄80g，鸡蛋60g

榨菜冬瓜：冬瓜140g，榨菜10g

晚餐：

鲍鱼五花肉：五花肉80g，鲍鱼60g

长瓜木耳肉片：长瓜100g，黑木耳10g，肉片20g

肉沫豆腐：豆腐130g，肉沫10g

酸菜鱼

酸菜鱼是一道以酸菜与鲜鱼为主料的经典川渝菜肴，以其酸爽开胃、鱼肉嫩滑、汤汁浓郁的特点风靡全国。酸菜的酸脆与鱼肉的鲜嫩形成强烈对比，形成“酸、辣、鲜、香”的多重味觉体验。汤汁醇厚，常被用来拌饭或搭配面条食用。

5月30日星期五

中餐：

凤尾虾：凤尾虾120g

玉米炖排骨：排骨80g，玉米70g

炒佛手：佛手瓜120g，肉片20g

水果：小番茄

端午节每位同学一个粽子

凤尾虾

凤尾虾是一道兼具传统与创新的经典菜肴，以虾肉洁白、尾壳鲜红的独特造型闻名，尤其以南京金陵菜系中的做法最为经典。凤尾虾因虾尾炸制后形似凤凰尾羽而得名，烹饪后虾肉洁白如玉，尾壳鲜红艳丽。

端午‌‌

端午节，又称端阳节、龙舟节、重午节等，是中国四大传统节日之一（与春节、清明节、中秋节并列），至今已有2000多年历史。其日期为农历五月初五，2025年对应的阳历为5月31日至6月2日放假，共3天。

屈原：战国时期楚国诗人，因国破投汨罗江自尽，百姓划舟投粽以护其遗体，逐渐演变为赛龙舟和吃粽子的习俗。粽子古称“角黍”，最初用于祭祀，晋代成为端午专属食物。北方多用黍米，南方以糯米为主，寓意驱邪祈福。粽子热量较高，消化功能弱者需适量。

端午节以“祭龙祈福”为源，融合历史记忆与民俗智慧，既是中华文化的重要符号，也是全球共享的非遗瑰宝。其习俗体现了古人对自然规律的敬畏、对健康生活的追求，以及家国情怀的传承。

注：本菜谱中的图片仅供参考，另根据市场货源情况，菜谱可能会有所调整。

图片、文字：陈慧娟 审核：沈其锋