进入中班，孩子的身体和心智发生了较大变化，萌发了“我长大了”的自豪感。孩子们对“身体”的探索已从小班只关注“五官四肢”，发展到愿意探究和发现身体各部位的特征和作用。吃，是小朋友们最感兴趣的话题。吃，会帮助身体的成长是真的很神奇。孩子们的目光转移到了食物身上，食物有哪些类别？有哪些好吃而有营养的食物？怎么吃才能吃出健康？这些都是杭州市大关苑实验幼儿园中一班小朋友目前最为关注的话题。
一粥一饭，
当思来之不易；
半丝半缕，
恒念物力维艰。
●午餐自查：吃不下，倒、倒、倒
为加强班级午餐管理，提高午餐食品光盘行为意识，营造良好的、和谐的光盘行动氛围，开学以来，中一班的孩子们持续对班级午餐开展了光盘自查活动。
他们设计了光盘行动自查的表格，从蔬菜、肉类、米饭有没有吃完做了重点观察，还将自己进餐的感受用简单的符号表达在空格中。以中班幼儿的童趣方式做了直观的记录。
在观察中，他们发现浪费食物的情况比较严重，有一些小朋友连续多日都没有吃蔬菜，有一些小朋友从来不吃肉，还有一些小朋友胃口特别小，总是吃不完，每天都有比较严重的倒饭菜行为。
光盘行动日记墙
光盘行动记录表
光盘行动每日记录
●发现问题：最不爱吃蔬菜、水果怎么办？
通过表格的观察记录，中一班的孩子发现大部分小朋友还是能够光盘的，但是有一些小朋友偏食严重，爱吃肉但不爱吃菜，经常性的一吃蔬菜就呕吐，对蔬菜有抵触情绪。或者是不吃水果，对于水果觉得酸，或者硬，不喜欢。
马尔夏：我不喜欢吃番茄，番茄很酸，我不喜欢。
曹昱祺：我不喜欢吃蔬菜，蔬菜很苦。
媛媛：我不喜欢吃蔬菜和水果，我都不喜欢吃。我一吃就想吐。
那怎么办呢？于是老师就结合班级的主题活动，带着孩子们一起展开体验蔬菜、水果的美味之旅吧！
●挑战酸水果：黄黄的柠檬
每个月，中一班的小朋友都会为自然角带来新的植物。转眼间到了十月，为了实现挑战最酸水果的约定，孩子们纷纷收集带来了各种各样新鲜的柠檬，打扮自然角。望着黄澄澄的柠檬，一份份美好的期待也在小朋友的心里发芽。他们能够爱上柠檬吗？他们能够品尝这种最酸最酸的水果吗？
多多说：我不知道能不能吃柠檬，柠檬太酸了。
当当说：我有点想吃柠檬，但是不知道怎么吃？
老师说：如果挑战柠檬能够成功，那么其他水果都能够挑战了。
●柠檬的故事：柠檬妹妹
孩子们每天观察自然角的柠檬发现它有馥郁的香气，他们对柠檬的喜爱日渐增加。有一天贝贝小朋友拿来一本书她说：“这是一本关于柠檬的书。”孩子们非常感兴趣一起阅读起来。在很多孩子印象中，都很少接触到柠檬这种水果。孩子们随着绘本一起走进柠檬世界，感知柠檬妹妹的清香与味道。
柠檬妹妹用她可爱的外形，酸酸的口味和丰富的营养获得了同伴们的喜爱！在绘本里，小动物都喜欢和柠檬妹妹做朋友！
小奕说:"我好想马上尝尝柠檬的味道啊！"
孩子们用稚嫩的笔触画下了童趣化的柠檬妹妹，对它拟人化的称呼，拉近了孩子们与酸酸水果之间的距离。
●童眼看柠檬：里外的秘密
观察了柠檬黄黄的外表、闻一闻它特有的清新气味，在绘本故事的阅读中，中一班的孩子们开启了好吃的黄黄班本活动的探究之路。孩子们把柠檬剖开来，看看它里面是什么？
哇！原来里面是白嫩嫩淡黄色的透明的果肉啊！柠檬一剖开更酸的气味扑面而来，好酸好酸！孩子们都叫起来。
把剖开的柠檬放在自然角吧！煦煦说。我妈妈每天都喝柠檬水就是柠檬干泡的。
于是自然角又增添了新的晒柠檬干活动，同时引发了孩子们对“喝”柠檬的考虑。
●柠檬口味设想：果茶嗨起来
看着柠檬黄黄的颜色，在太阳底下散发着清香。不知道为什么，我开始有点想吃一口，柠檬究竟是什么味道？
中一班的孩子们开始设想柠檬泡水的味道，他们设计了各种有趣的果茶图标。
孩子们设计的柠檬水看上去好好喝啊！它们都是什么水果搭配的？
好想在玩的时候来一杯！
老师：我们可以自己做一杯柠檬果茶吗？
●黄黄美味：手造超级柠果乐
★去菜场挑：采购黄黄
昕昕：我去菜场了，看到了好多好多的柠檬，原来柠檬还有很多不一样的品种。超市的阿姨告诉我黄色的柠檬泡水喝味道最好啦。
一些孩子清洗带来的柠檬，他们认真用盐搓洗，这样能够去掉细菌和微生物。
清洗了玻璃瓶，并且放置在阳光下晒干。
★看小红书：有很厉害的技术
听说，有一些很厉害的“食神”住在一个叫“小红书”的房子里。老师带着孩子们去拜访他们，果然学到了很多关于制作超级果茶的知识。
丁丁：哇，有这么多的材料。
乐乐：我看到必须要放糖，还有蜂蜜。
多多：要切开，把它切成一片片的。
辰辰：真的好想马上做一瓶。
学会了制作方法之后，一起来看中一班小朋友开工喽！
★分工协作：人多力量大
孩子们找了一个上午，大家自行商量决定完成那个步骤，一切都有条不紊地开始进行。他们在讨论后按小组颜色分工：红队可以负责切片、黄队去籽、蓝队搅拌白砂糖。
由于孩子们用的是塑料刀，于是对切起来很困难做了以下解决办法：
1.老师事先切一道痕迹。
2.孩子使用刀具的动作是来回来回划。
3.手臂用力下沉。
切开后发现柠檬有很多籽，又对很多籽做了以下解决办法：
1.用扭动的方式让籽掉下来。
2.用小手指小心抠出来。
3.手不能揉眼睛，会被酸到。
撒白糖怎样才能撒均匀？他们做了以下解决办法：
1.用勺子盛起来，摇动手臂撒。
2.用勺子搅拌柠檬。
3.将白砂糖用一点点水融化后，倒进去。
完成后，装瓶啦！
和自己亲手制作的柠檬酱来合影。
一个只普通的黄色水果，现在变得充满诱惑力，孩子们纷纷表达，好想马上吃到柠檬啊！
★意外的分享：酸中带甜的心意
“爸爸妈妈们，爷爷奶奶们，这是我亲手做的！”送给最亲爱的人一份酸中带甜的心意。
沐言奶奶：哇，这是什么？
沐言：这是我做的柠檬酱。
金采：妈妈我要泡水喝。
小奕：妈妈我要和你一起分享。
家长们纷纷表示非常惊喜！能够得到一份孩子亲手制作的礼物，真的太棒了！
家长们记录下了孩子们品尝柠檬的快乐时刻！
●午餐再自查：吃的健康吗？
通过观察可以发现，孩子们吃饭光盘的人数越来越多了，蔬菜、肉类、水果挑食的现象也越来越少了。用当当小朋友的话说：“这么酸的水果我都吃了，其他水果我都不怕了。”
孩子们的担心：
问：虽然我知道要吃蔬菜，要吃水果，要吃肉类，但是我每天应该吃多少呢？为什么我变得很胖？
答：吃食物不仅要均衡，还要考虑量，才不会吃太多变胖了。
问：什么要吃最多？什么吃最少？
答：谷类吃最多。脂肪和糖类吃最少。
●孩子们的后续行动
经过大家的讨论，中一班的孩子们决定对每天的食物继续进行光盘记录，而且以画点点的方式记录自己吃的量多和少，不仅关注食物的均衡，还要关注每日进食的量，真正达到健康的光盘行动。
瞧！孩子们的光盘行动更科学了！
小小一张桌上的普通饭菜，是每天见面熟悉的老朋友，每天的记录与观察，让孩子们发现了最不寻常的关于食物的秘密，通过多种感官、多次对比记录、游戏操作，让孩子们对柠檬这种代表性的水果，从外形、生长到内部特征有了深入的探索，在这个过程中他们有共同的话题，有大胆的想法，有积极思考的方式，在积累饮食常识的认知经验的同时，感受着大自然的美味体验。
新鲜的事物总是吸引着孩子们的好奇和探索的欲望，作为老师需要敏锐的发现幼儿关注事物的兴趣点，把握时机，放手让孩子们自己去尝试，大胆挑战。
老师会习惯性的去计划，孩子们今天玩什么活动明天学习什么，其实很多时候都忽略了孩子们天生就是游戏家。
生活中最不缺乏的就是活动的材料，孩子们简简单单的光盘行动也同样如此，更多的思考能够带来更多细节，玩出精彩的快乐。
大关苑实验幼儿园
撰稿：费春梅 陆祎敏
审核：金丽萍
2021年1月4日
